টেক্সাসের ডালাস শহরে যখন হাড়কাঁপানো শীতে স্থবির জনজীবন, ঠিক তখনই একদল প্রবাসী বাংলাদেশি লেকের ধারে ছড়িয়ে দিলেন এক টুকরো বাংলাদেশের আমেজ। কনকনে ঠান্ডা আর কুয়াশাচ্ছন্ন প্রকৃতিকে উপেক্ষা করে ডালাসের একটি স্থানীয় লেকের পাড়ে বসেছিল প্রবাসীদের এক আনন্দঘন মিলনমেলা। শীতের সকালের সেই আয়োজন কেবল আড্ডাতেই সীমাবদ্ধ ছিল না, বরং খাবারের পাতে উঠে এসেছিল খাঁটি দেশি ঐতিহ্য।
সকালের নাশতায় ছিল ধোঁয়া ওঠা গরম পরোটা, হরেক রকমের পিঠা, মিষ্টি কুমড়া ভাজি, ডিম ভাজি এবং মাংসের ঝোল। আর সেই সঙ্গে মাটির টানে মেতে ওঠা এই প্রবাসীদের হাতে ছিল লাল চা। তবে অনুষ্ঠানের মূল আকর্ষণ ছিল লেক থেকে সদ্য ধরা টাটকা মাছ। বরফশীতল পানিতে বড়শি ফেলে ধরা সেই মাছ লেকের পাড়েই রান্না করে সবাই মিলে ভোজন সেরেছেন। শীতের তীব্রতাকে জয় করে বন্ধু-বান্ধব ও পরিবারের সঙ্গে এমন আনন্দময় মুহূর্ত এবং উন্মুক্ত পরিবেশে রান্নার দৃশ্য স্থানীয় আমেরিকানদেরও দারুণভাবে মুগ্ধ করেছে। প্রবাসীদের মতে, প্রবাসের যান্ত্রিক জীবনে লেকের ধারে মাছ ধরা এবং সবাই মিলে দেশি খাবার খাওয়ার এই আনন্দই যেন পরম পাওয়া, যা ক্ষণিকের জন্য হলেও মাতৃভূমির স্মৃতিকে সজীব করে তোলে।
