ভাতে মাছে বাঙালির পরিচিত খাবারের সঙ্গে যদি প্লেটে মাংস থাকে, তবে তা হয়ে ওঠে সোনায় সোহাগা। ভাত-মাংস আর শেষ পাতে ডাল—এ যেন যে কোনো পাঁচ তারকা খাবারকেও হার মানায়। তবে অতিরিক্ত মাংস খাওয়ার কারণে অনেক সময় হজমজনিত সমস্যার মুখোমুখি হতে হয়। মাংস রান্নার সঙ্গে সাধারণত থাকে তৈলাক্ত ও মসলাযুক্ত নানা পদ, যা বদহজম, গ্যাস, পেট ফাঁপা, আমাশয়, ডায়রিয়া কিংবা কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যার সৃষ্টি করতে পারে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, মাংসে উচ্চমাত্রায় প্রোটিন ও চর্বি (ফ্যাট) থাকার কারণে এটি হজমে তুলনামূলকভাবে বেশি সময় নেয়। তবে কিছু প্রাকৃতিক খাবার রয়েছে, যেগুলো হজম প্রক্রিয়াকে সহজ করে এবং অস্বস্তি অনেকটা কমিয়ে দেয়।
পেঁপে একটি দারুণ উপকারী ফল। এতে থাকে ‘প্যাপেইন’ নামের হজমকারী এনজাইম, যা মাংস হজমে বিশেষ সহায়তা করে। সালাদ হিসেবে বা খাবারের সঙ্গে পেঁপে খেলে দ্রুত উপকার পাওয়া যায়। একইভাবে আনারসে রয়েছে ‘ব্রোমেলেইন’ নামের এনজাইম, যা প্রোটিন ভাঙতে সহায়তা করে এবং হজমের ভারসাম্য বজায় রাখে।
দইও মাংস হজমে কার্যকরী ভূমিকা রাখে। এতে উপস্থিত প্রোবায়োটিক বা উপকারী ব্যাকটেরিয়া হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করে। এছাড়া কোল্ড ড্রিংকসের পরিবর্তে বোরহানি খাওয়া ভালো। বোরহানিতে থাকা মসলা ও উপাদান হজমে সহায়ক হিসেবে কাজ করে।
তবে যদি হজমের সমস্যা বারবার দেখা দেয় বা দীর্ঘস্থায়ী হয়ে ওঠে, সেক্ষেত্রে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া সবচেয়ে উত্তম।
