শহুরে জীবনের ব্যস্ততায় অনেকেই এখন আর রান্না করা ভাত-তরকারির দিকে না ঝুঁকে হাতের কাছে পাওয়া প্যাকেটজাত, রেডিমেড বা ফাস্টফুডকেই ভরসা করছেন। অফিসের বিরতিতে, আড্ডায় কিংবা সন্ধ্যার নাশতায়—আল্ট্রা প্রসেসড ফুড বা অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার হয়ে উঠছে নিত্যসঙ্গী। সহজলভ্য, দ্রুত খাওয়া যায় এবং স্বাদে আকর্ষণীয় হওয়ায় মানুষ দিন দিন এসব খাবারের প্রতি আসক্ত হয়ে পড়ছে।
কিন্তু এই স্বাদের আড়ালে লুকিয়ে আছে ভয়াবহ ক্ষতি। চিকিৎসকরা আগে থেকেই বারবার সতর্ক করে আসছেন—অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার শরীরের জন্য মোটেও ভালো নয়। এবার নতুন এক গবেষণায় দেখা গেছে, এসব খাবার সরাসরি প্রভাব ফেলতে পারে পুরুষের প্রজননক্ষমতার ওপর।
গবেষণায় উঠে এসেছে, আল্ট্রা প্রসেসড ফুড অতিরিক্ত খেলে পুরুষদের শুক্রাণুর সংখ্যা বা স্পার্ম কাউন্ট উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যেতে পারে। শুধু তাই নয়, একই ক্যালোরি গ্রহণ করলেও এসব খাবার তুলনায় দ্রুত ওজন বাড়ায়, যা আবার শরীরের সামগ্রিক সুস্থতার জন্য ক্ষতিকর।
বিশেষজ্ঞ সারাংশ জৈনের মতে, এ ধরনের খাবার পুরুষের যৌন স্বাস্থ্যেও মারাত্মক প্রভাব ফেলে। গবেষণায় আরও দেখা গেছে, যারা বেশি পরিমাণে হাই ক্যালোরি প্রসেসড খাবার খান, তাদের শরীরে ফলিকল স্টিমুলেটিং হরমোন (FSH)-এর মাত্রা কম থাকে। অথচ এই হরমোন শুক্রাণু উৎপাদনে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এর ফলে শুক্রাণুর গতি ও কার্যকারিতা উভয়ই ক্ষতিগ্রস্ত হয়।
গবেষকরা মনে করছেন, এর অন্যতম কারণ হতে পারে cxMINP নামের একটি রাসায়নিক, যা হরমোনের ভারসাম্যে বড় ধরনের পরিবর্তন আনে। এই এন্ডোক্রাইন সমস্যা শুধু শুক্রাণু কমায় না, বরং যৌন হরমোনের স্বাভাবিক কার্যকারিতাও ব্যাহত করে।
সহজ কথায়, অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার হয়তো মুহূর্তের জন্য স্বাদের আনন্দ দেয়, কিন্তু দীর্ঘমেয়াদে তা পুরুষের প্রজননক্ষমতা ও সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য বড়সড় হুমকি তৈরি করে। তাই বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ—যতটা সম্ভব প্রাকৃতিক ও কম প্রক্রিয়াজাত খাবারকে অগ্রাধিকার দিন।
