বর্তমানে উচ্চ কোলেস্টেরল অনেকের জন্যই বড় এক স্বাস্থ্যঝুঁকি। কোলেস্টেরল বেড়ে গেলে হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ ও স্ট্রোকের সম্ভাবনা অনেক বেড়ে যায়। তবে সুখবর হলো—খাবারের মাধ্যমে এই ঝুঁকি অনেকটাই নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব। বিশেষ কিছু সবজি আছে, যেগুলো নিয়মিত খেলে শরীর থেকে খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমে যায় এবং হার্ট সুস্থ থাকে। চলুন, এমন ৫টি উপকারী সবজি সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক।
ব্রোকলি
ব্রোকলি একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর সবজি। এতে প্রচুর ফাইবার, ভিটামিন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। ফাইবার শরীরে কোলেস্টেরল প্রবেশ করার আগেই তা আটকে দেয়। আর ব্রোকলিতে থাকা লুটিন ও ভিটামিন সি রক্তনালিকে সুরক্ষা দেয় এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। নিয়মিত ব্রোকলি খেলে হৃদপিণ্ড ভালো থাকে এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে থাকে।
ঢ্যাঁড়স
ঢ্যাঁড়সে থাকে এক ধরনের দ্রবণীয় ফাইবার, যা জেলের মতো হয়ে কোলেস্টেরলকে শরীরে ঢোকার আগেই আটকে দেয়। পাশাপাশি এতে বিদ্যমান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও উদ্ভিজ্জ উপাদান রক্তনালিকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে।
বেগুন
বেগুনেও রয়েছে দ্রবণীয় ফাইবার, যা হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে এবং শরীর থেকে খারাপ কোলেস্টেরল দূর করতে সাহায্য করে। এটি ক্যালোরিতে কম হলেও ভরপুর পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ, যা হৃদযন্ত্রের জন্য উপকারী।
গাজর
গাজর শুধু চোখের জন্য ভালো নয়, কোলেস্টেরল কমাতেও কার্যকর। এতে থাকা পেকটিন নামক ফাইবার ক্ষতিকর কোলেস্টেরল শোষিত হতে দেয় না। গাজরের বিটা-ক্যারোটিন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হৃদপিণ্ডকে সুরক্ষা প্রদান করে।
পালং শাক
পালং শাকে রয়েছে প্রচুর ফাইবার, লুটিন, ম্যাগনেসিয়াম ও পটাশিয়াম। এগুলো হৃদয়ের জন্য অত্যন্ত উপকারী। বিশেষ করে লুটিন ধমনিতে কোলেস্টেরল জমে ব্লক হওয়া থেকে রক্ষা করে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে।
এই পাঁচটি সবজি প্রতিদিনের খাবারে অন্তর্ভুক্ত করলে কোলেস্টেরল থাকবে নিয়ন্ত্রণে এবং হৃদপিণ্ড থাকবে সুস্থ। এর সঙ্গে দরকার সুষম খাদ্যাভ্যাস, নিয়মিত ব্যায়াম এবং পর্যাপ্ত ঘুম—যা সামগ্রিকভাবে আপনাকে রাখবে সুস্থ ও কর্মক্ষম।
