সকালে ঘুম থেকে উঠে অফিস, ক্লাস বা নানা কাজের তাড়াহুড়োতে অনেকেই নাশতায় বেছে নেন পাউরুটি। মাখন বা জ্যাম লাগিয়ে খাওয়া যেমন সহজ, তেমনি সময়ও বাঁচায়। কিন্তু চিকিৎসকরা বলছেন— প্রতিদিন নিয়ম করে পাউরুটি খাওয়া হতে পারে নীরব বিপদ। মেডিকেলনিউজ টুডে-র এক প্রতিবেদনে তারা এ বিষয়ে স্পষ্ট সতর্কবার্তা দিয়েছেন।
কেন প্রতিদিন পাউরুটি খাওয়া ক্ষতিকর হতে পারে?
১. খালি পেটে নয় – পাউরুটিতে থাকা ইস্ট খালি পেটে অ্যাসিডের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। এতে হজমের সমস্যা, গ্যাস ও পেটের অস্বস্তি দেখা দিতে পারে।
২. মস্তিষ্কে প্রভাব ফেলে – দীর্ঘদিন পাউরুটি খেলে মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা ও মানসিক স্বাস্থ্যে নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।
৩. গ্যাস ও অ্যাসিডিটি বাড়ায় – পাউরুটিতে থাকা গ্লুটেন অনেকের জন্য হজমে সমস্যা তৈরি করে। নিয়মিত খেলে পেট ফাঁপা, গ্যাস ও অ্যাসিডিটির ঝুঁকি বাড়ে।
৪. পুষ্টিহীন ময়দা – পাউরুটি মূলত পরিশোধিত ময়দা থেকে তৈরি। এতে ফাইবার কম, কার্বোহাইড্রেট বেশি। ফলে ভিটামিন, মিনারেল ও প্রোটিনের ঘাটতি দেখা দেয়।
৫. ওজন ও হৃদরোগের ঝুঁকি – এতে অতিরিক্ত চিনি, লবণ ও ট্রান্স ফ্যাট থাকে। নিয়মিত খেলে ওজন বাড়ে, রক্তচাপ বাড়ে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি তৈরি হয়।
তাহলে বিকল্প কী হতে পারে?
ওটস – দ্রুত তৈরি হয় এবং পুষ্টিকর।
ডিম – প্রোটিনে ভরপুর ও পেট ভরিয়ে রাখে।
ফল ও বাদাম – সহজলভ্য, স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু।
ঘরে তৈরি সবজি স্যান্ডউইচ – চাইলে ব্রাউন ব্রেড ব্যবহার করতে পারেন।
পাউরুটি খেলে ক্ষতি হবেই এমন নয়, তবে প্রতিদিন অভ্যাসে থাকলে ধীরে ধীরে শরীরের জন্য তা বিষ হয়ে উঠতে পারে। তাই সকালে কিছুটা সময় বের করে স্বাস্থ্যকর নাশতা বেছে নেওয়াই হবে সঠিক সিদ্ধান্ত।
