ভাতের সঙ্গে কাঁচামরিচ খাওয়ার অভ্যাস কেবল রুচি বাড়াতে নয়, বরং শরীরের পুষ্টির চাহিদা মেটাতেও দারুণ কার্যকর। পুষ্টিবিদ শরীফা আক্তার শাম্মী ও ডা. মোহাম্মদ আতিকুর রহমানের মতে, কাঁচামরিচে থাকা ভিটামিন এ, সি, কে এবং বিশেষ উপাদান ‘ক্যাপসাইকিন’ হজমশক্তি বাড়াতে এবং শরীরের মেদ ঝরাতে সাহায্য করে। রান্নার চেয়ে কাঁচা অবস্থায় এটি বেশি উপকারী, কারণ তাপের সংস্পর্শে এলে এর ভিটামিন সি নষ্ট হয়ে যায়। এছাড়া মরিচের অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং রক্তের ক্ষতিকর কোলেস্টেরল কমিয়ে হার্টকে সুস্থ রাখতে ভূমিকা রাখে।
তবে উপকার পেতে হলে পরিমিতিবোধ থাকা জরুরি। চিকিৎসকদের পরামর্শ অনুযায়ী, দিনে ১-২টি কাঁচামরিচ শরীরের জন্য যথেষ্ট। অতিরিক্ত ঝাল খেলে গ্যাস্ট্রিক বা আলসারের সমস্যা বাড়তে পারে এবং খাদ্যনালিতে জ্বালাপোড়া হতে পারে। বিশেষ করে যাদের পেটের সমস্যা রয়েছে, তাদের সতর্কতার সঙ্গে কাঁচামরিচ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে। তাই পরিমিত পরিমাণে নিয়মিত কাঁচামরিচ খেলে সর্দি-কাশি থেকে মুক্তি পাওয়ার পাশাপাশি শরীরকে ভেতর থেকে সতেজ রাখা সম্ভব।
