ছুটির দিনে বিকেলে হঠাৎ মন চাইলে হালকা ও মজাদার কিছু খেতে, তবে চিকেন পাকোড়া হতে পারে দারুণ একটি অপশন। কম উপকরণে, খুব অল্প সময়ে তৈরি করা যায় এই সুস্বাদু স্ন্যাক্সটি। চলুন দেখে নেওয়া যাক সহজ রেসিপিটি।
প্রথমে হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর একটি বাটিতে মাংসের সঙ্গে বেসন, চালের গুঁড়ো, পেঁয়াজ কুঁচি, কাঁচামরিচ, ধনেপাতা, লবণ, ধনে ও জিরে গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো এবং আদা–রসুন বাটা একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। অল্প অল্প পানি দিয়ে ভালোভাবে মেখে এমন একটি মিশ্রণ তৈরি করুন যাতে সহজেই পাকোড়া আকারে ধরা যায়।
এবার মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট পাকোড়া তৈরি করুন। গরম তেলে ডুবো ভাজা করুন এবং সোনালি রং হয়ে গেলে তুলে নিন। গরম গরম চিকেন পাকোড়া টমেটো সস বা ভাজা কাঁচামরিচের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
হালকা ক্ষুধা মেটাতে, অতিথি আপ্যায়নে বা মুড ফ্রেশ রাখতে এই ঝটপট রেসিপি অসাধারণ। কম সময়ে, কম পরিশ্রমে উপভোগ করুন গরম গরম ক্রিসপি চিকেন পাকোড়া!
