সকালে ঘুম থেকে উঠেই আমাদের সবার প্রথম ভাবনা—‘এখন কী খাব?’ কেউ তাড়াহুড়ো করে চায়ের কাপে চুমুক দেন, কেউ আবার ফ্রিজ খুলে খুঁজে ফেরেন মুখে দেওয়ার মতো কিছু। ব্যস্ত দিনের শুরুতে বা অলস ছুটির সকালে, পেট খালি থাকলে মন যেন ঠিকমতো কাজই করে না। কিন্তু জানেন কি, সকালে খালি পেটে কিছু খাবার খেলে তা শরীরের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর হতে পারে? এতে হজমের সমস্যা, বুকজ্বালা, ক্লান্তি বা গ্যাসের মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে। কারণ, সকালে শরীর তখনো সম্পূর্ণভাবে ‘রেস্ট মোড’ থেকে সক্রিয় হয় না; ফলে খালি পেটে ভুল খাবার খেলে পাকস্থলীতে অতিরিক্ত অ্যাসিড তৈরি হয় এবং দীর্ঘমেয়াদে হজমজনিত নানা রোগের ঝুঁকি বাড়ে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, সকালে খালি পেটে কিছু খাবার একেবারেই এড়িয়ে চলা উচিত। যেমন—
১. কাঁচা শাকসবজি:
ফাইবারসমৃদ্ধ হলেও খালি পেটে শাকসবজি খেলে পেটফাঁপা, ব্যথা ও গ্যাসের সমস্যা হতে পারে। শাকসবজির অ্যামিনো অ্যাসিড ও ফাইবার তখন সহজে হজম হয় না, ফলে অস্বস্তি দেখা দেয়।
২. কলা:
খালি পেটে কলা খেলে রক্তে দ্রুত শর্করার মাত্রা বেড়ে যায় (‘সুগার স্পাইক’) এবং এতে ম্যাগনেসিয়াম ও পটাশিয়ামের ভারসাম্য নষ্ট হয়ে হৃদ্রোগের ঝুঁকি বাড়ে।
৩. চা ও কফি:
বিশেষ করে কালো কফি বা দুধবিহীন চা খালি পেটে খেলে পাকস্থলীতে অ্যাসিডের নিঃসরণ বেড়ে যায়, যা বুকে জ্বালা বা হজমের সমস্যা তৈরি করে।
৪. টমেটো:
টমেটোর ট্যানিক অ্যাসিড খালি পেটে অ্যাসিডিটি সৃষ্টি করে, তাই এটি অন্য খাবারের সঙ্গে খাওয়াই ভালো।
৫. দই:
যদিও দই প্রোবায়োটিক খাবার হিসেবে হজমে সহায়ক, খালি পেটে খেলে এটি পাকস্থলীতে অ্যাসিড বৃদ্ধি করে হজমের সমস্যা তৈরি করে।
৬. বাদাম:
খালি পেটে বাদাম খেলে পেটব্যথা বা অস্বস্তি হতে পারে। তাই খাবারের পর বা মাঝেমধ্যে খাওয়াই ভালো।
৭. মিষ্টি আলু:
এতে থাকা প্রাকৃতিক চিনি ও অ্যাসিড খালি পেটে খেলে পাকস্থলীতে চাপ ফেলে, যার ফলে তলপেটে ব্যথা বা গ্যাসের সমস্যা হয়।
সুতরাং, সকালের শুরুতে হালকা ও সহজপাচ্য খাবার যেমন—ওটস, ফল, ডিম, বা হালকা দুধজাত খাবার খাওয়া উচিত। এতে শরীর পায় প্রয়োজনীয় শক্তি, আর হজমও থাকে ঠিকঠাক।
